「宗八の塩焼き」「塩紅鮭焼き」「中華丼」
「宗八の塩焼き」「塩紅鮭焼き」「中華丼」 メインの中華丼は、たっぷりの野菜とうずらの卵が入ったあんがご飯と絡んで相性ピッタリ。紅生姜を添えれば、味にキレが出て最後までさっぱり楽しめます。 そして宗八の塩焼き。身が締まって […]
お魚紹介🐟「ニシン」
(写真は2022年北海道産) ニシンと言えば皆さんは何を想像しますか? 塩焼き・糠ニシン・燻製ニシン・オイル漬け、その他にも数々の食べ方があります。 青森では身欠きニシンが人気で、干して水分を抜いたことで旨みが凝縮され、 […]
🥚オムライス、鯵フライ、鰯の生姜煮🐟
オムライスは、バターの風味が広がるチキンライスに、卵を重ねた一品。ケチャップの酸味が加わり、味に深みが生まれます。 鯵フライは、ソースをつけても美味しいですが、そのままでも十分な旨味があります！ 鰯の生姜煮は、生姜の風味 […]
☀️お昼は、ビビンバ丼・秋刀魚の煮付け・刺身🐟
ビビンバ丼は、温かいご飯の上に、甘辛く炒めたひき肉、ほうれん草、もやし、人参をたっぷりのせ、仕上げにコチュジャンを添えました。コチュジャンの辛みがアクセントになり美味しかったです。 秋刀魚の煮付けは、じっくり煮込んで味が […]
焼きそば・中華スープ🥚
焼きそばは、もちもちの麺にキャベツ、玉ねぎ、人参、豚肉と具がたっぷり！野菜のシャキシャキ感と豚肉のジューシーさが絶妙なバランスで、ソースの香ばしい風味がたまらない一品。 中華スープは、ふんわりとした卵とワカメが優しい口当 […]
🐷「豚の生姜焼定食」と「カラスガレイの塩焼き」🐟
カラスガレイの塩焼きは、ふっくらした白身の食感が魅力。程よい塩加減で、魚の旨みをしっかり引き出されていました。 一方、豚の生姜焼は、甘辛いタレが絡んだジューシーな仕上がり。生姜の風味が効いていて、食欲をそそる一品です。 […]
ハヤシライス・カニ玉・刺身・フレンチトースト！🍞🥚
ハヤシライスは、じっくり煮込んだ牛肉と玉ねぎの旨みが詰まった濃厚なデミグラスソースが特徴。 ご飯にたっぷりかければ、スプーンが止まらなくなる美味しさです。コクのある味わいが口いっぱいに広がります。 カニ玉はカニの風味がし […]
今日のごはんは親子丼・塩鯖焼き・けの汁・もやし炒め！
親子丼は、ふんわり卵に鶏肉の旨みが染み込んだ優しい味わい。甘辛い出汁がご飯に絡んで最高！🐔 塩鯖の焼き物は、脂がのった鯖をじっくり焼いて、皮はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がっていました。 そして、青森の郷土料理 […]
🐟鰊の塩焼き・真鱈のじゃっぱ汁・ハンバーグ
鰊の塩焼き は、皮がパリッと香ばしく、中はふっくら。 脂がのった鰊は、塩焼きで素材の味を活かして頂くのがおすすめです！ 先日紹介したじゃっぱ汁 は、真鱈のアラを使った旨みたっぷりの汁物。大根・人参・ネギなどの野菜と一緒に […]
お魚紹介🐟「ヤリイカ」
(1枚目は2020年青森県産) (2枚目はヤリイカのソテー) 今日は、冬が旬のヤリイカをご紹介します！ ヤリイカは、その細長い体と透明感のある美しい外観が特徴で、特に冬から春にかけてが最も美味しい時期とされています。 新 […]