【で、でかい！！（エイヒレ）】
こんにちは。 本日は・・・「ダメだよ売り場に扇を置いちゃ！」と一瞬思ってしまった、商品をご紹介します。 コチラは、北海道産のエイ目ガンギエイ科のガンギエイのヒレを干したモノです。 北海道では、エイ目の魚を『カスベ』と呼び […]
【お嫁に行きました・・・。（ヒラメ）】
こんにちは。 魚を生きたまま運ぶ時はどうしているのですか？というご質問を頂きましたので、 本日は、カレイ目ヒラメ科のヒラメを活（生きたままの状態）のまま搬送する方法をご紹介します。 写真のヒラメは、大分県産の養殖です。１ […]
【本日の１０時セリ！！（スケトウダラ）】
おはようございます。 本日はタラ目タラ科スケトウダラ属のスケトウダラをご紹介します。写真は、青森県深浦産です。 青森では標準和名のスケトウダラと呼ぶことは、全くなく、スケソウダラと呼んでいます。 そういえば、北海道の方も […]
【春の訪れ！！（シロウオ）】
こんにちは。 ↑なんだか、皆さんコッチを見ている気がします。 本日は、七子八珍の八珍にも選ばれているスズキ目ハゼ科ハゼ亜目シロウオ属のシロウオをご紹介します。 七子八珍のトピックス […]
【桃の節句に欠かせない！！（ハマグリ）】
おはようございます。 本日は、マルスダレガイ目マルスダレガイ科のシナハマグリをご紹介します。 写真は、中国産で２キロ入りです。 日本で『ハマグリ』という名称で販売されているハマグリ類は、ハマグリ、チョウセンハマグリ、 タ […]
【今が旬です。一夜干しカレイの帝王！！（ムシガレイ）】
おはようございます。 本日は、カレイ目カレイ科のムシガレイをご紹介します。 青森では、『ミズクサガレイ』や『ミズガレイ』と呼ばれています。 特徴は、虫に食われたような丸いマークが大きく３対６箇所あり、 裏返してお腹を見る […]
【本日の１０時セリ！！大漁でした。（ジンドウイカ）】
おはようございます。 本日の１０時セリで、ツツイカ目ヤリイカ科ジンドウイカ属のジンドウイカが大漁でございました。 １ケース５キロのジンドウイカが約４００ケース上場されました。２トンですね。 １匹１０センチ前後のジンドウイ […]