【本日の１０時セリ！！（カスゴ）】
WebMasterおはようございます。
本日は、春子（カスゴ）をご紹介します。
青森では笹鯛（ササダイ）と言います。
春子はマダイやチダイの幼魚を指します。
江戸前寿司では、３月頃から酢締めした春子が並びます。
コハダ同様、江戸前では欠かせないネタのひとつです。
マダイのトピックスはこちら↓
寿司だねとしては勿論、塩焼でも煮つけでも美味しいです。
青森では今が旬ですので、どうぞお試しください。
小さくて、かわいいですが、背びれのトゲトゲは鋭いですから、調理するときには、十分お気を付けください。
最後に一句！！
小さくて 腐ったとしても タイはタイ （詠み人知らず）
