【夏の珍味(ミネフジツボ)】

皆様こんにちは。

突然ですが、ある食べ物を目の前にして、「これって食べられるの？」と思わせておいて

実はとても美味しかった！　そういう経験はないですか？

私はホヤがそうでした。

ん？　いや、待てよ…。もとい！　こっちがホヤより衝撃的でしたね！

それがこちら。フジツボです。画像は青森県産のモノです。

海水浴に行った際に踏んでしまい、足を痛めた人も多いのでは？

私が初めて見たのは岩場にくっついている小さなもので、

全く食べようとは思いませんでした。

そもそも食べられるものとは思いませんでした。

こう見えても、貝の仲間ではなくて、カニやエビの仲間です。

身の味は、カニやエビの仲間よろしく、トロリとした甘みがとても美味です。

さらに、フジツボの出汁が沁みたゆで汁は、身よりも高く評価されることもあります。

啜ると鼻にガツンと抜ける磯の風味に多くのファンもいます。

青森でも水揚げはわずかで希少であり、高級品です。

ちょうど今の時季に水揚げされるので、青森に来た際はぜひ食べて見て下さい。