【色鮮やかな魚(ウスメバル)】

皆様こんにちは。

ゴールデンウィーク初日ですね。昨日は非常に寒かったですが、

桜も美しく咲きほこり、観光地の風景に春の彩りを広げています。

弊社は元気に営業しております！

さて、本日は、ウスメバルを紹介致します。

画像は青森県産のものです。

青森県で「メバル」と呼ばれれば、本種をさします。

オレンジや黄色などの体色で、茶色の模様が入っています。

身体に対して目が非常に大きく張っていることから

この名が付いたという説があります。

身は上品な味でクセが無く、柔らかく、多くの人に好まれる味だと思います。

また、大きいサイズより、中・小サイズが脂のりが良く、美味とされます。

刺身や煮付けがとても美味しく、小ぶりなサイズは唐揚げなどにしても美味です。

白身の中に薄くほんのり赤色が映える色合いで、見た目も美しいです。

例年5月後半から6月に漁獲が増えて来ます。

お値段はやや高級ですが、お財布に余裕があればぜひ食べていただきたい魚です！