【ゴムで縛られています(マコガレイ)】

皆様こんにちは。

最近気温も天気も穏やかですね。

しかし、来週には近年稀にみる大寒波が到来し、大雪になる予報があります。

ちょっと緊張してきました。

皆様も体調・怪我には十分注意くださいね。

さて、本日は

マコガレイを紹介いたします。(青森県産です)

輪ゴムで縛られているマコガレイは今の時季の風物詩です。

メスの卵が流れ出ないように輪ゴムを掛けるという

青森の漁師さん達の独自のやり方で、まさに青森限定の光景です。

一年を通して漁獲される魚種ですが、

冬は輪ゴムで守った卵が楽しめる煮付け等が美味です。

季節によって美味しさ色々のマコガレイ。

地元でも評価が高い海産物(隠れ十品)にも選ばれており、

ファンが多い魚です。