【美味しいですよね(アジ)】
WebMaster【アジの良い魚、アジ】
皆様こんにちは
本日はアジをご紹介します。
写真は陸奥湾産のものです。
光ってますね〜写真ではわかりずらいですが、非常にカラフルに光っています。
青や緑やピンクに輝いています！
体の側線に沿って稜鱗（“ゼイゴ”“ゼンゴ”ともいいます）が発達しているのが特徴です。
日本各地、南シナ海などに生息し、大きいものは30cmにまで成長すると言います。
アジの由来は「味」にあり、説明不要の「味が良い魚」という説があるように、
クセがほとんど無く、旨味が強いです。
食し方は、お刺身・塩焼き、アジの開き・フライなど、和風洋風何でもどんと来いです！
新鮮なものなら、是非お刺身でお召し上がりください！
↓弊社料理人、ジョニーによるアジのおろし方！
10cm前後の小さいものならば、唐揚げにして南蛮漬けにすると、とても美味です。
色々な楽しみ方があるアジ。見かけたら、是非お試し下さい！
弊社は明日、明後日は休場日となります。