【脂乗りが良好！(マサバ)】

皆様こんにちは。

本日、競り場にてサバ(八戸産)を見つけました。

5kg入れの箱に12尾。1尾416g。んー…大きくはないですね。

しかし、脂肪率を図ると、ドヤ顔で27%!!　ほんまかいな!?これはスゴイッ！

弊社料理人、ジョニー氏は明日の社員食堂に推薦していました！

検品の意味も兼ねて、チャチャっとシメサバに。

フィッシュアナライザーが叩き出した数値に狂い無し！

旨い！！

明日はこれが味噌煮になって食堂で出される予定です。

今年はサンマもイワシも脂乗りが良好！

真ダイでさえこの間計った時は13%！真ダイで13%はたまげ物です！

秋冬は美味しい魚がたくさん出て来ます！

皆様、お楽しみに！