【本日の10:00競り！(マダイ)】

皆様こんにちは。

まだ残暑厳しいですが、すっかり秋めく気温になりましたね。

これからどんどん秋深まり、冬に入っていくので、体長を崩さないよう、十分ご注意ください。

さて、本日は10:00競りで見つけたマダイを紹介致します。

画像は全て青森県産のものです。

右下の大きなマダイ、ヒレを挙げ、「おっす」と言っているようですネ。

また、このように小さなチダイもいました。小さくても立派なタイ。

とても美味しいですよ。

マダイと言えば、春のイメージですが、青森(陸奥湾)では秋(晩秋)から冬にかけてが

最も美味しい時期です。

つまり、これからが真鯛のシーズンになっていくわけです！

餌(稚貝等)が豊富で環境豊かな陸奥湾で過ごした鯛は、養殖物にはない身のしまり、食感があります。

稚貝等を食べて良く肥え、美味しくなった真鯛の身は、ほんのり飴色をしております。

これから秋冬にかけて、最も美味しくなるマダイ。楽しみに待っていましょう！