【イシガレイのような…(マコガレイ)】

皆様こんにちは

本日10：00セリで並んでいた

青森産マコガレイ。

弊社料理人ジョニー氏が急に騒ぎ出しました。

「これ、マコガレイだべが？？　写真撮っておけ！！」

カメラパシャリ。

どうやら体の表面に

イシガレイのような特徴をとらえたようです。

イシガレイはウロコが無く滑らかな体表ですが、

ごつごつした凹凸(骨質板)があるのが特徴です。

イシガレイトピックス！

今回のマコガレイも確かに凹凸のようなものがありました。

(判りにくくてすみません！）

でもザラザラとしたウロコもあり、

マコガレイあることに変わりはなかったようです。

マコガレイは、青森が誇る食材、七子八珍の隠れ十品にも選ばれています。

（隠れ十品とは、青森で評価が高い魚介類十品です。）

煮付けにするととても美味ですので、是非お試し下さい。