【口からぷっくり(エゾイソアイナメ)】

皆様こんにちは。

日差しも強くなってきました。

まだまだ寒いですが、青森市では「暖かくなった」と

言い合える気温ですね。

さて、今日はエゾイソアイナメを紹介いたします。

画像は青森県産のモノです。

青森ではエゾイソアイナメと言うより、

「ドンコ」と言う名で呼んだ方が

話はスムーズに進みますね。

他にも函館や三陸等でこの名で呼ばれているようです。

そして釣りでも釣れる一般大衆的なお魚です。

口から出ているピンクっぽい風船のような丸い物体は、浮袋です。

海中から海上へ水揚げされると、水圧差により、飛び出してきてしまうようです。

そんなドンコが今日の社員食堂の朝ごはんでした。

ドンコの煮付けとドンコの味噌汁

特に味噌汁、弊社料理人ジョニー氏が言うには、

「肝と身ば入れでけばだっきゃ、まんずメ！

　(訳：肝と身を入れて食べれば、本当に美味だヨ！)」と

その味に太鼓判を押していました。

意気揚々、食堂に向かいましたが、

煮付けも味噌汁も売り切れ。食べられず・・・

次回もし機会があれば食べたいと思います！