【かわいいですね(カスぺ)】

皆様こんにちは。

さて、今日はカスぺを紹介いたします。

画像は青森県産のモノです。

まったりとした笑顔に見えます。愛嬌がある顔ですね。

この目に見える部分が、カスぺの鼻の孔にあたります。

うーむ、本当にカワイイです。鼻の孔と分かっているのに…

そろそろ産卵期を迎えている頃でしょうか。

春が近くなると市場への入荷も増えて来ます。

一般の市場などでは、ヒレだけの状態で見かけると思われますが、

津軽ではアンコウやタラなどと同様に「とも和え」で食す機会もある為、

丸ごと１尾で入荷されることも多いです。

また、軟骨も食べられます。唐揚げにして軟骨を食べてもとてもおいしいです。

下に唐揚げレシピも載せておきます。

ジューシー派、カリっと派、どちらにも対応いたします。

もっちりジューシーカスぺ唐揚げ

カリっと楽しいカスぺ唐揚げ