【本日の10時競り(クロダイ)】

皆様こんにちは。

本日も時化で目立った入荷は有りませんでしたが、

10時競りで見つけたクロダイをご紹介します。

写真は青森県陸奥湾産です。

このクロダイは生息地によって、体色がかなり異なります。黒・銀・青・緑がかっているクロダイなどもいます。

写真のクロダイも上は黒っぽくて、下は銀色っぽいですよね。

旬は、秋から冬にかけてとなっております。

クロダイは性転換（性分化とも言います）する魚として有名です。

クロダイは雄性先熟型雌雄同体と呼ばれており、卵巣と精巣の両方がある両性生殖腺を持っています。

はじめはオスとして精巣が発達し、その後に精巣が段々と萎縮して卵巣が発達します。

大抵は、２年でオスとして成熟し生殖活動に参加します。

３年で雌雄同体となり、メスになったクロダイは生殖活動に参加しますが、３年魚で両性のモノもいます。

４年魚で雄雌どちらかに別れ、５年魚以上になるとメスが多くなります。

市場に流通する魚と言うよりは、釣りの対象魚として有名でらしく、

とても好奇心旺盛な魚で、

エビ、カニ、ゴカイ類等のほか、なんとスイカやスイートコーンなどもエサになるそうです。

なんでも一回口に入れてみるんですね。

肉質はやや水っぽく、磯の香りがするため、この磯臭さを好むか好まないかで評価がかなり分かれますが、

刺身・ムニエル・塩焼・煮込み・炊き込みご飯などの食べ方があります！