【捌き方教室がありました。（メバル）】

こんにちは。

本日、ジョニーの捌き方教室がありました！！

今回捌いた魚はこちらです。

「メバル」

こちらは、湾内のメバルで全てメスでした。

今回の捌き方で使用する道具のメインは「割り箸」です。

包丁はあまり使用しません。

メバルの口に割り箸を入れ、

エラ部分を挟むように刺し込み、

４回ほど回転させると…。

この様に内臓が取り出せます。

生徒さん、最初は引き気味でしたが、二匹目からは抵抗せず楽しんでおりました。

こちらの捌き方を行う際は、ヒレやエラ部分にある棘に十分注意して下さい！！！

ヒレはキッチンバサミ等で、事前に取り除いて作業した方が安全ですよ。