【冬の魚たち。】

こんにちは。

函館の真鱈が食べ頃になって来ました。

これ位、白子が肥えてくれば十分でしょう。

旬のズレ等、近年話題になる事が多いのですが、時季になると鱈が来て、

雪が見え始めると魚のハラミが良くなり白子も肥えます。

そして、冬の日本海の季節商材ハタハタです。

「魚へんに神」でハタハタ、そして「魚へんに雷」と書いてもハタハタ。

12月の日本海は荒れます。雷が鳴るような時化になると岸に寄ってきます。

ですので、「鱩」と書いてハタハタです。

昭和50年代までは、15,000t以上あった水揚げがぱったり無くなり、

平成4年からの前面禁漁で、奇跡的に回復した資源です。