【朝食のカマス。】

こんにちは。

29日の弊社Facebookの続き、朝食の「カマス」がまぐねぇ（訳：美味しくない）理由です。

ヒントは「15日の朝食のカマスと同じ」だったということです。

社食のRちゃんにこっそり聞きました。

（チーフに聞くと睨まれて今後の影響を懸念）

「この前のカマス、全部解かしてしまって余ったのを、

また、ストッカーで冷凍したべ」

「んだぁ〜。すぐストッカーさ入れたんだけども…

わがった？」

なるほど、解明しました。

凍結→細胞壊れる→解凍→壊れた細胞がドリップとして流れ出す→旨み成分も流れ出る→再度冷凍→ますます細胞壊れる→解凍→ますますドリップが出る→ますます美味しくなくなる！！

冷凍すれば鮮度は大丈夫！と思っていらっしゃる方も多いのでは？　家庭でありがちなミスかもしれません…。

このように、冷凍、解凍するたびに「美味しくなくなる」という事を覚えておくと良いですね！！