【新兵器登場（フィッシュアナライザー）】

こんにちは。

今回はトピックス第１号がお届けします。

１号、新兵器を見つけました。それは「フィッシュアナライザー」です！

フィッシュアナライザーとは、魚の脂肪を簡単、迅速、高精度に測定できる装置です。

１２日。三陸南部、石巻港で水揚げされた、巻き網１番手のカツオです。

脂肪率６％…初めて使ったので６％が何のか？

下した限り、１号の包丁には「旨いぞ」と伝わってきます。

色目も良いし、皮目も脂もまずまず。

ちなみに同海域で漁獲されたイワシを計測すると３５％！！

カツオは６％！！…この差って！？

イワシを下してみると、３５％の数値を見て納得。

内臓は真っ白な脂でビッシリ！

この違いを自分の舌で確かめなきゃ！

皆さん両方とも「それぞれ旨い」との感想でした。１号もそれぞれ旨いと思う。

で、６％と３５％の違いの「結論」は持ち越しに…。

ちなみに…。

今は見るも無残な姿になってしまった、

元高校球児の弊社カツオ担当者のお腹を測定したら、『エラー表示』になりました。