【光り輝く存在感。（カガミダイ）】

こんにちは。

本日は、マトウダイ目マトウダイ科のカガミダイのご紹介です。

青森県むつ湾産のカガミダイ、売場でひと際光り輝いており、存在感すごいです。

本州中部以南・東シナ海などに生息しており、１０時セリでの登場はごく稀なことです。

キラキラ輝く薄い体と、口が大きく斜めに向いて、オデコがえぐれて見えるところが特徴です。

似ているモノにマトウダイがおりますが、マトウダイはオデコがえぐれて見えませんし、

体に大きな斑点が１つあるところで区別できます。

味はマトウダイより劣ると言われていますが、淡白でクセのない白身魚です。

ムニエルや塩焼きや唐揚げなどでどうぞ。