【…綺麗です。（ヤリイカ）】

こんにちは。

本日は、ツツイカ目ヤリイカ科のヤリイカ、しかも活きたヤリイカでございます。

青森県産の活ヤリイカです。

キレイという言葉しか出ない位、透きとおった美しい色合いをしていました。

写真撮影の後は、捌いてもらって試食タイム♪

パリッとサクッと…うまく表現できませんが、活で無ければ味わえない食感と旨みでした。

活ヤリイカの捌き方は、後日トピックスに載せますので、お楽しみに！