【旬がやって来る。（マイワシ）】

こんにちは。

本日は、ニシン目ニシン科のマイワシのご紹介です。

マイワシは、春から夏に北上し、秋から冬に南下します。

青森でも春先から５月頃になりますと、マイワシの入荷がとても増えてきて、

春の旬が来た！という感じがします。

体に一列に並んだ黒点があることが特徴の一つで、別名「ナナツボシ」の由来とも

言われています。

ＥＰＡ・ＤＨＡ、カルシウム等が豊富に含まれていますので、新鮮なモノはお刺身で。

煮付けや塩焼き、他にもオイルサーディンにしますと、イタリアン気分満載です。

是非チャレンジしてみて下さい。