【春のような陽気です。（マダイ）】

こんにちは。

まるで春のような天気で、屋根雪が融けて水が流れる音がしています。

陽気な気候とともに、スズキ目タイ科のマダイも１０時セリにやって来ました。

青森県むつ湾産の春のマダイが本格的に入荷するのはこれからですが、

赤色のマダイがセリ場にあるだけで、春らしく感じられます。

マダイは捨てるところがないというほど調理方法もたくさんあります。

以前のトピックスのレシピの鯛めしや、湯引き＆兜煮などでもどうぞ。