【ツブですよ。（モスソガイ）】

こんにちは。

本日は、エゾバイ科のモスソガイのご紹介します。

青森県むつ湾産のモスソガイ、青森でのごく一般的な呼び名は「ツブ」です。

標準和名の「モスソガイ」は、あまり（ほぼ）馴染みがありません。

貝から出ているニョローンとした足が、袴の裾に似ているところから「裳裾貝（モスソガイ）」という

一説があります。

青森では貝ごと焼いたり、おでんなどの煮物に入れたりします。

火を通してもあまり硬くならないですし、貝から出る出汁がとても美味しいです。是非どうぞ！