【見た目ヌメッとしています。（エゾイソアイナメ）】

こんにちは。

本日は、タラ目チゴダラ科のエゾイソアイナメのご紹介です。

青森県下北産のもので、「ドンコ」の別名で呼ばれています。

お腹がボテッとしてすんぐりとした体が尾ビレに向って細くなっていくという

独特な体型で、尾ビレもものすごく小さいです。

黒っぽくヌメッとしていて見た目はイマイチかも知れませんが、

クセの無い白身が柔らかく、煮付けなどにすると食べ易くて美味しいです。

だんだん寒い季節になってきますと、汁物や鍋物にいいですね。

寒くなると肝も美味しくなりますので、是非お試し下さい。