【シマシマ、クッキリ。（イシダイ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目イシダイ科のイシダイのご紹介です。

写真は青森県むつ湾産のもので、全長２０ｃｍに満たない小さなイシダイです。

小さい時はこのシマシマ模様がクッキリとしています。そして成長と共に薄く目立たなくなります。

逆に口元は白っぽいグレーから、年をとってくると黒くなっていきます。

別名の「クチグロ」は、この辺りからきているようです。

口元もイシダイの特徴で、鳥のクチバシのような形で鋭く力があり、サザエやエビまで殻ごと

噛み砕いて食べてしまう程です。

身の締まった白身のイシダイ、刺身や塩焼きなどでどうぞ。