【登場回数多いです。（ボラ）】

こんにちは。

本日は、青森県むつ湾産のスズキ目ボラ科のボラをご紹介します。

旬は秋冬とされていますが、一年を通して漁獲されています。

１０時セリにも時々やって来ますので、多い年は年２回トピックスに登場しています。

体に縦線がたくさん入っている独特の模様のようになっているので、一目でボラと分かります。

そして大きな目は脂瞼（しけん）という膜にうっすらと覆われています。

高速で泳ぐため、目を保護しているため進化したと言われています。

卵巣を塩に漬けて乾燥させたものは、「カラスミ」として珍重されています。

身肉の食し方は、塩焼きやフライやソテーなどでどうぞ。