【さばき方教室、行ってきました。】

こんにちは。

６月２６日、青森魚菜センターさん主催の　『市場のプロが教える　お魚さばき方教室』　へ行ってきました。

本日の教材は、ウスメバル・マアジ・むつ湾養殖ホタテの３品です。

これらを、下し方　⇒　柵の取り方　⇒　刺身の切り方を、プロが伝授します。参加者の方々集合！

先生がお手本を。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当日お友達になったゆなちゃんもチャレンジ。

上がメバル、下がホタテのお刺身。　　　　　　　　　　　　こちらはアジのお刺身です。

メバルの骨で出汁を取り、モズクとホタテと刻みネギでスープを。こちらは講師のサービスメニュー！（＾＾）！

みんなで美味しい試食タイムです♪

今回は教材のハードルが高く、メバルの三枚おろしでかなり悪戦苦闘していました。

時間が押してしまいましたが、参加された方は、プロの包丁さばきを見られたし、

魚によって下ろし方の手順・皮の引き方の手順の違い等を体験出来て

良かったのでは、と思いました。

７・８月はお休みしますが、９月からは教材（食材）を変えてスタートします。

分かり次第またトピックスでもご紹介します。

お問い合わせ先　（株）青森魚菜センター　ＴＥＬ０１７−７７７−１３６７