【むつ湾のマダイも増えてきてます。】

こんにちは。

最近の１０時セリには、むつ湾産のマイワシの量が増えてきています。

鮮やかな体色と、目元の青いアイシャドウ！？が美しいマダイです。

以前にも書きましたが、春のマダイは産卵のためにやって来ていますので、

脂の乗りはといいますと、秋のマダイには劣ります。

（むつ湾は春と秋、２回旬があります。）

しかし、春の爽やかな白身の天然マダイを食す、旬を食す！でございます。

お刺身や煮付け、鯛めしなどで是非どうぞ！！