【春彼岸だからではないのですが…。】

こんにちは。

昨日から春彼岸。だからではないのですが、ヒガンフグのご紹介です。

フグ目フグ科のヒガンフグ。写真は青森県むつ湾産です。

「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉ありますが、この冬は２月から既に暖かかったので、

そんな言葉が当てはまらない２月と３月でした。

フグのトピックスでは必ず書いていますが、ヒガンフグの毒の部分をご紹介。

卵巣と肝臓に猛毒が、皮膚と腸に強毒が、精巣に弱い毒があります。

淡白でクセの無い白身がとても美味しいヒガンフグ。刺身などでどうぞ。

そして、フグのトピックスの時の〆の文章は必ずコレです。

『フグ調理免許を持っている方に必ず捌いてもらって食べて下さい！』