【外は大雪ですが。（ウスメバル）】

こんにちは。

本日は売場で見かけた、カサゴ目フカサゴ科のウスメバルのご紹介です。

写真はちょっと薄暗く写ってしまいましたが、体色はキレイな淡いオレンジ色をしています。

外は大雪となっていますが、青森で春を告げる魚のひとつです。

青森でメバルというと、この「ウスメバル」のことを指し、むつ湾や津軽海峡の水深１００ｍ程に

生息しており、漁獲量がどっと増えるのは例年６月頃となっています。

青森県の中泊町では、「海峡メバル」のブランドがあります。

上品な脂がのった白身ですので、刺身や塩焼きや煮付けなどでどうぞ。