【出世するほどダメなんて…。（コノシロ）】

こんにちは。

昨日の青森市は暴風雪により視界が真っ白で、車で走行するのも大変な１日でした。

ですのでもう今日の１０時セリも荷物無いかもと思っていましたら、スルメイカやヤリイカなどがあり、

ニシン目ニシン科のコノシロもおりました。

体に黒い点々がキチンと並んでいること、エラ蓋後方に黒い大きな点があること、背ビレ後方が

糸状に伸びていること等が特徴です。

コノシロは出世魚で、幼魚を「シンコ」、１５ｃｍ位までのものを「コハダ」、それ以上は「コノシロ」

と呼ばれています。

出世魚といいますが、成長する程価値が下がります。

どうも小さいと使い勝手が良く人気があるのですが、大きいものはあまり人気が無いそうで、

出世する程ダメなんですね…。

鮮度落ちが早く身が柔らかいので、酢で締めるか、塩焼きなどでどうぞ。