【本日の１０時セリ…でっかい！！（ヒラメ）】

おはようございます。 本日は、ヒラメ科ヒラメ属のヒラメをご紹介します。 写真のヒラメは青森県むつ湾産で、全長９０センチ・重量８キロもありました。 七子八珍の堂々九品にも選出されている県魚です。 漁獲量も北海道と１、２位の座を競っているほどなのですが、 青森県民でも県魚であることを知らない方が多いらしいです。 自分でも水産業に携わらなければ、ひょっとして 「青森県の県魚、ご存知ですか？」と聞かれても、 「え？わかりません。」と答えているかも知れません。 このＨＰを見たきっかけに、青森県の県魚＝ヒラメと、知っていただければ嬉しいです。 青森の旬は１１月?翌１月ですが、その頃より値段はお安くなっていますので、 気軽に色々な食べ方をしてみるのも良いかと思います。 せひお試し下さい。