【冷凍のホタテ子！！（ホタテガイ）】

こんにちは。 本日ご紹介するのは、ウグイスガイ目イタヤガイ科のホタテガイの生殖巣を冷凍したモノでございます。 青森では、ホタテ子として食されています。 ホタテ子とは、ホタテの卵巣・精巣にあたり、ホタテが一番養分を溜め込む部分です。 ホタテのヒモなどはよく見かけると思いますが、 ホタテ子だけを集めた商品はあまりみかけませんし、馴染みが薄いと思います。 本日ご紹介している商品は、北海道産の帆立卵（生殖巣）をボイルし、瞬間凍結しております。 煮つけやおでん等で北海道内、東北地方では人気のある商品です。 調理例として写真左が、フキと糸こんにゃくそしてニンジンを入れた煮物でして、 写真右が、バター醤油で炒めたモノです。 ホタテ１枚に１個しかない希少品な上に内臓に直接くっついているため、 卵だけ取るのは手間がかかります。 そのため捨てられてしまい、残念ながら北海道・東北以外の地域には、ナカナカ出回りません。 お値段もリーズナブルですので、もしスーパーなどで見かける機会がありましたら、お試し下さい。