【月と・・・・。（スッポン）】

おはようございます。 本日は、爬虫網カメ目スッポン科のスッポンをご紹介します。 写真のスッポンは、九州生まれの養殖で重量が９００グラムです。 タマネギを入れるようなネットに入れて販売しています。（勿論、生きたままで流通しています。） 見え難いと思いますが、写真右側が頭です。（首が縮み上がっています。） このスッポン、皆さんは恐いイメージがあると思いますが・・・恐いです。 歯が鋭く噛み付かれると、指を食いちぎられると言われています。 スッポンは恐がり（臆病）のため、直ぐに噛み付き、驚いて動けば動くほど離さないそうです。 （なんだか、よく吠える犬みたいですね。） もし、スッポンに噛み付かれたら、驚いて持ち上げたりせずに、水に戻すとすぐに噛むのを止めるそうです。 まぁ、日常生活では↑のような場面に遭遇しないと思いますが・・・。 念のため、おろし方をご紹介します。（スッポンはおろすではなく、『ほどく』と言うそうです。） スッポンをまな板の上に裏返して置くと、カメと同じで、首をのばしてひっくり返ろうとします。 その瞬間に、「エイ、ヤー！！」と首をつかんで付け根に包丁を入れて骨を外し、首を切り落します。 血は、お酒と一緒に飲みますよね。血抜きをした後に前足を落とし、 甲羅を外して肉と内臓を切り分け、後はぶつ切りにします。 食し方は、お鍋、雑炊、刺身、焼き物、揚げ物、煮物、おこわ、スープなどにします。 スッポンはビタミンやミネラル、必須アミノ酸が豊富に含まれた滋養強壮食品です。 冬らしい気候になって参りましたので、スッポン鍋でもいかがでしょうか？ 最後に一句！！ カミナリが　鳴ったら怯える　ウチのネコ　（詠み人　「ガクガクブルブルなんです。」さん）