【本日の１０時セリ（スズキ）】

本日は、スズキ目スズキ科スズキ属のスズキをご紹介します。 写真上のスズキは、全長７９センチ、体重３．１キロです。 写真下のスズキは、全長３９センチ、体重８００グラムです。 以前掲載したとおり、スズキは出世魚です。 一般的には、 セイゴ（１年魚、２５センチほど）→フッコ（２年魚、３５センチほど）→スズキ（３年魚以上、６０センチ以上） ということで、写真上は勿論スズキであり、写真下はフッコというカテゴリーになります。 （納品された時は、写真下は『ハネコ』と記載してありました。） しかし、地域によって様々な呼び名があります。 コッパ（幼魚、１０センチほど）→ハクラ（１５センチ以下）→チョウハン（２年魚）→ハネもしくはマタカ（２?３年魚）と言ったりもします。 また、老成魚はニュウドウ（入道）、オオタロウ（大太郎）。産卵期にはハラブト（腹太）とも呼ばれています。 ちなみに、スズキのことを『シーバス』と言ったりしますが、この愛称は日本独自のモノだそうです。 英名はJapanese seaperchかJapanese temperate bassと言います。 日本人がよく行く観光地（ハワイ・グアム・サイパン）では、シーバスと言っても通じたりします。 う?む。恐るべし和製英語・・・ですね。 食し方ですが、刺身、蒸し焼き、塩焼、ムニエル、ポワレ、パイなどの洋食も合います。 薄造りにすると、身は透明で弾力と滑らかさがあり、タイやフグに似た食感です。 最後に一句！！ もし君が　営業マンならば　ややこしい　　　（詠み人　『おお、スズキ君久しぶり』「今はニュウドウと申します。」） 明日は弊社お休みです。お間違いのないように・・・。