【本日の１０時セリで幻の魚・・・（クエ）】

おはようございます。 本日１０時３分頃に弊社社長から、「カメラを持って、早く下（売り場）に降りて来い！」という電話が入りました。 優しい上司とダッシュで売り場に行くと、スズキ目スズキ亜目ハタ科マハタ属のクエがいるではないですか！ 全長６１センチ、重量３．３キロとクエの中ではかなり小さい方ですが、 間違い無くクエが青森の陸奥湾で水揚げされました。 クエは関東では『もろこ』関西では『クエ』、九州では『あら』と呼ばれています。 標準和名がクエとなっていますが、それぞれの地域でそれぞれの名前がついているようです。 全長は１３０センチ、１００キロほどになる魚で、 昔の文献での最高記録は、２５０センチ２４０キロだそうです。（美味しいのでしょうか？） 南日本から東?南シナ海に分布し、水深２００メートルより浅い沿岸岩礁に生息しています。 つまり、青森で漁獲されること事態が不思議と言いますか、幻です。 海水温度が上がっているとはいえ・・・、クエまで漁獲されるとは驚きです。 ハタ類の中で最も美味しいとされている魚で、高級魚のひとつとしても挙げられます。 秋から冬に掛けてが旬といわれており、全くクセのない白身で弾力があり、脂がのっていて刺身や鍋、 すしネタに合います。脂が苦手な方は炙って食すとよろしいかと、思われます。 青森では、まずお目にかかれない魚ですが、お財布に余裕がある方は、ぜひ１度お試しください。 （私は大好物です。ご馳走して頂ける方をお待ちしています。） 最後に一句！！ また負けた　こりゃまだまだ　クエません　（詠み人　「ギャンブルで勝って食おうとしないのよ」さん）