【で〜っかい！！（クロソイ）】

こんにちは。

本日は、カサゴ目フカサゴ科のクロソイのご紹介です。

写真は青森県むつ湾産のもので、体長約４０ｃｍのどどーんとでっかい魚体が箱からあふれる程でした。

普段は“クロ”をつけずに、ただ“ソイ”と呼ばれています。

北海道以南の日本各地、朝鮮半島などの沿岸岩礁域などに生息しており、

一般的な旬は冬から春となっていて、ちょうど今は産卵期に入ろうとしている時です。

今日のものは体が大きい割にお腹が大きく、お刺身などで食べる身の部分は意外と少なそうですが、

鮮度の良いものはお刺身で。旨みのある白身ですから、塩焼きや煮付けなどでもお試し下さい。