【マコガレイとマガレイでした。】

こんにちは。

昨日の夜の青森の鮮魚情報で、カレイなどが紹介されていました。

写真左がマコガレイ、右がマガレイです。先日トピックスでも書いたのですが、今年のむつ湾の海水温の

関係なのか、カレイの身が締まっていて美味しいです。

たまには黒い面も。手前がマコガレイ、奥がマガレイです。マコの方が身が太っています。

先日も紹介しましたが、「湯煮」という調理法で煮たカレイ、白身がふっくらしています。

写真はポン酢をかけたのですが、番組内で紹介されていたバター醤油もすごく美味しそうでした。

湯煮の調理法はコチラ! お試し下さい。