【マコガレイとマガレイでした。】
こんにちは。
昨日の夜の青森の鮮魚情報で、カレイなどが紹介されていました。
写真左がマコガレイ、右がマガレイです。先日トピックスでも書いたのですが、今年のむつ湾の海水温の
関係なのか、カレイの身が締まっていて美味しいです。
たまには黒い面も。手前がマコガレイ、奥がマガレイです。マコの方が身が太っています。
先日も紹介しましたが、「湯煮」という調理法で煮たカレイ、白身がふっくらしています。
写真はポン酢をかけたのですが、番組内で紹介されていたバター醤油もすごく美味しそうでした。
湯煮の調理法はコチラ! お試し下さい。