【３月も、あと少し。（サクラマス）】

こんにちは。

３月も残り数えるほどとなりました。明日にかけてこの冬最後？という荒れ模様の天気らしいのですが、

本日は春らしい名前の、サケ目サケ科のサクラマスのご紹介です。

１月後半頃から時々１０時セリに登場しておりましたが、３月に入ってから、大きさも大きく成長中です。

例年どおりですと、漁獲量もこれから徐々に増えてくるはずです。

マスの中では特に美味しく、１０時セリ売り場では「本マス」と呼ばれています。

サクラマスをお店で見かけると、フライやムニエルが食べたくなります。

脂ののった身がふっくらとして、とても美味しいです。

青森では５月の桜の花見頃まで漁獲されていますので、是非お試し下さい。