【貝の美味しさが染みるぅ?。（モスソガイ）】

こんにちは。

本日は、新腹足目エゾバイ科のモスソガイのご紹介です。

１０時セリには生で入荷することが多いのですが、お店ではボイルされて売られていたりします。

青森では、「モスソガイ」というよりは、「ツブ」という名前で通っています。

北海道では「ベロツブ」、宮城などでは「アワビツブ」などと呼ばれていて、地域によって別名が様々です。

おでんや煮物に入れると、貝の美味しさが出汁にでて、とても美味しいものです。

やはり冬はおでん！出汁も美味しいですし、貝自体も柔らかくて美味しいです。お試し下さい。