【ユニークな表情です。（マゴチ）】

こんにちは。

本日は、青森県むつ湾産の、カサゴ目コチ科のマゴチをご紹介します。

口が大きくて笑っているように見える、ユニークな顔をしているので、たまに１０時セリに登場しますと、

つい写真を撮って載せたくなってしまいます。

大きな頭と、ペラペラの平らで薄い硬い体が特徴です。

体が長い割には身肉が少なく、今回のマゴチは体長５０ｃｍに満たないサイズですので、

更に少ないかもしれません。

しかし、見た目からはそう思えないかもしれませんが、弾力と歯ごたえが楽しめる高級魚です。

とても美味しい白身ですから、お造り・唐揚げ･ムニエルなどでどうぞ。