【お刺身で食べたい。（カンパチ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目アジ科ブリ属のカンパチをご紹介します。

やや褐色がかった体色に、真ん中の黄色いラインが鮮やかです。

大きさ３０ｃｍ程の若魚ですが、毎年少し寒くなった頃に陸奥湾にやって来ます。

大きいものは全長１．５メートル程度まで成長するそうです。

カンパチの名前の由来は、顔を正面から見ると目の上を通っている暗色のラインが、

漢字の「八」に見えるということからカンパチ（間八）と呼ばれるようになったといわれています。

お勧めというか、やはりお刺身で食べたいです。

カンパチのおろし方

淡い紅色の身肉が、とってもキレイで食欲をそそります。

もちろん、塩焼きや照焼きなども美味です。お試し下さい。