【ちらほら登場、秋のマダイ。】

こんにちは。

最近の１０時セリにチラホラやって来るようになった、スズキ目タイ科のマダイをご紹介します。

１０時セリでは一年に２回、春と秋になると、陸奥湾産のマダイが旬を迎えます。

今年は９月１０月に入ってからも暖かい日が多く、旬の魚種が遅れている感じがしていましたが、

ようやく数が少ないものの、マダイが見られるようになってきました。

西日本で養殖が盛んに行われていますので、年中流通していますが、陸奥湾旬の時期の

天然マダイの味わいも美味しいものです。

お刺身や昆布〆、塩焼きや煮付け、兜煮やアラ汁など、余すところなく食すことができますので、

見かけたら是非お試し下さい。