【今朝のセリ場風景、青魚の日でした。】

こんにちは。

今朝の売り場には、「今日は青魚の日」と呼んでもよいくらいのブリとイワシが入荷しました。

上の写真左がブリ、右がマイワシです。青魚が並んで、売り場が秋らしくなってきました。

本日のブリは、北海道椴法華（とどほっけ）産、「華ぶり」というブランドの活〆ブリです。

中身を見せて販売します。どうです？このキレイな身肉。

鮮明な色のエラや心臓。鮮度確認の重要ポイント、内臓です。新鮮さ、脂の乗りが分かります。

新鮮なブリを見ていたら、お刺身が食べたくなってきました。照り焼きもいいですね。