【触った感触もコチッとしてます。（マゴチ）】

こんにちは。

本日はカサゴ目コチ科のマゴチをご紹介します。

写真のものは青森県陸奥湾産のモノで、ごく稀にですが１０時セリに登場します。

英名で「Ｆｌａｔｈｅａｄ（フラットヘッド）」と呼ばれていますが、頭が、というよりも

全体的に平らな体をして、見た目硬そうですが、触っても硬いのです。

口も頭も大きく、尾の方に向かうほどシュッと細くなっていて、独特の姿をしています。

体長１ｍまでになりますが、流通するのは５０ｃｍ程の大きさです。

南日本の水深３０ｍ以浅の砂底に生息しており、

刺し網、定置網、底曳き網で漁獲され、釣り人にも人気があります。

大きさの割には身肉が少ないのですが、フグのような弾力があるクセの無い白身ですので、

お造り・唐揚げ･ムニエルなどにすると美味しそうです。