【小さな物音にも敏感です。（シロギス）】

こんにちは。

本日は、スズキ目キス科のシロギスをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のシロギスで、体長ｃｍのものでした。

３０cm程までに大きくなり、北海道以南から九州の日本各地、朝鮮半島南部・台湾などの

沿岸砂泥底に生息しています。

普段は「キス」と呼ばれており、一般的に「キス」と呼ばれているものはこのシロギスを指し、

旬は、５?８月頃とされています。

特徴は長い吻（眼よりも前の部分）の先のちっちゃい口です。

そして危険を感じると、砂に潜る習性があります。体色がベージュ色ががった銀色をしているのは、

保護色の役割をしているのではないかと言われています。

釣り人にも人気がありますが、船のエンジン音やオモリを落とす音にも敏感なのだそうです。

食し方は、クセの無い淡白な白身ですので、新鮮なものであればお刺身に。

その他にも、天ぷら・フライ・塩焼などでお試し下さい。