【小さめですが。（スズキ）】

こんにちは。

本日は青森県むつ湾産、スズキ目スズキ科スズキ属のスズキをご紹介します。

スズキは出世魚。標準和名はすべて「スズキ」なのですが、大きさで呼び名が変わります。

その呼び名・サイズは地域によって異なりますが、２５ｃｍ前後のものを「セイゴ」、

３０?５０ｃｍのものを「フッコ」、６０ｃｍ超になりますと、「スズキ」と呼ばれるように。

写真は４０ｃｍ前後の大きさですから、「フッコ」と呼ばれることになります。

この大きさのモノは、１０時セリでは毎年５月頃から夏にかけてよく見かけるようになります。

脂の良くのった、美味しい白身魚のスズキ。お刺身や塩焼きなどに。

クセがないので和洋中どんな調理法にも合いますので、是非お試し下さい。