【まるで、オール。（ガザミ）】

こんにちは。

本日は、甲殻類十脚目ワタリガニ科のガザミをご紹介します。

写真は青森県陸奥湾産のもので、一般的に「ワタリガニ」と呼ばれているカニです。

体色が緑がかった暗褐色で、菱形に近い甲の形と、第四脚がヒレのようになっていることが

特徴です。

このヒレを、まるでオールを使うかのように、とても上手に泳ぎます。（横泳ぎです。）

この泳いで海を渡るところから、「ワタリガニ」の別名がついたとも言われています。

ガザミの方は、カニハサミを意味する「カサメ」からという説もあります。

ワタリガニは身は少なく、脚の付け根にちょっぴりついている程度ですから、出汁として

使われることが多いです。ワタリガニのコクが料理を美味しくします。