【チラホラとやって来た。（ヤリイカ）】

こんにちは。

本日は、ツツイカ目ヤリイカ科ヤリイカ属のヤリイカをご紹介します。

今年の１０時セリでは、まだチラホラとしか入荷がありません。

写真は青森県陸奥湾産のもので、外套膜（胴体部分）の大きさが２０ｃｍ程でした。

寒さが厳しくなり、海水温が下がる１月２月になると、もっと大きなヤリイカが

獲れるようになります。

青森での旬は１２月から翌年３月頃となっています。

１２月頃のヤリイカは、身がいい具合にパリパリしていて、お刺身に最適です。

１?２月も美味しく、３月頃に産卵期を迎える栄養を蓄えたヤリイカもまた

美味しいものです。

刺身・煮付けなどで、青森の旬のヤリイカをお試し下さい。