【色、色々です。（クロダイ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目タイ科クロダイ属のクロダイをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、秋から冬が旬となっています。

北海道以南、琉球列島を除く日本沿岸の浅瀬全域に生息しています。

別名「チヌ」とも呼ばれており、磯釣りの対象魚として人気があります。

名前のとおり体色が黒いのが特徴の一つですが、生息地によってその色は

異なってきたりしますので、銀色や青や緑がかっている色のものなど

色々な体色のクロダイがいるそうです。

そして雄性先熟型雌雄同体と呼ばれる、成長の過程で性転換する魚です。

２年でオスに、３?４年でオスメスのどちらかに、５年以上でほとんどがメスとなります。

身肉はやや水っぽく磯の香りがするので、磯の香りで好みが分かれるところです。

刺身・ムニエル・塩焼などでお試し下さい。