【ゼブラ模様でした。（カマスサワラ）】

こんにちは。

先日の１０時セリの売り場にて、柄がゼブラ模様のサワラがおりました。

その正体は、スズキ目サバ科カマスサワラ属のカマスサワラでした。

世界中の亜熱帯・熱帯の外洋表層、日本では生息しており、南日本、琉球列島に生息しています。

体の柄がゼブラ模様のような横縞なこと、吻（ふん）が細?く長?いこと（写真に入りきりません）、

第１背ビレが後方にむかって低くならないことなどが特徴です。

吻が長く鋭い顔が「カマス」に似ているところが、名前の由来と言われています。

サワラ同様、脂ののった白身で美味ですが、身が柔らかく調理の際身割れし易いです。

昆布〆や塩焼き・味噌漬け・フライなどで食されています。